De familie Vandecasteele en het West-Vlaams Rood: ze delen een lange geschiedenis. Noël vertelt: "Alles begon met Monie, een koe die mijn grootvader net na de eerste Wereldoordlog kocht in Cassel, juist over de grens. Door de oorlog waren er nog maar weinig koeien, en veel honger.
La Famille Vandecasteele et la Rouge des Flandres: une grande histoire d'amour! "Tout commença avec Monie, raconte Noël, une vache que mon grand-père acheta juste après la première guerre mondiale, à Cassel à côté de la frontière."
Suite à la guerre, il y avait peu de vaches et la famine était là.
