West-Vlaams Rood Rund Pastrami

West-Vlaams Rood Rund Pastrami

350 g, ongesneden

Licht gepekeld en met verse kruiden gemarineerd.

De borstlaag/brisket van het West-Vlaams Rode Rund is een iets magerder stukje. Ze wordt langzaam gezouten, gerookt en daarna gemasseerd met verse kruiden: rozemarijn, dille, look,...