Short ribs Duke of Berkshire Dierendonck

Traaggegaarde Shortribs Dierendonck

500 gr (2 stuks)

De mooi gespekte buik van het varken wordt in ons atelier versneden. De shortrib wordt eerst met een lekkere ‘rub’ gemarineerd en vervolgens achttien uur lang gekonfijt. Dit zorgt ervoor dat we een hele smeuïge shortrib krijgen met een explosie aan smaken.

Tip
De ideale bereidingswijze is deze kort nog even af te grillen op de BBQ en daarna met onze heerlijke laksaus te bestrijken, ideaal met wat ingelegde frisse appel en selder.