Dierendonck Rillettes

Dierendonck Rillettes

Hendrik kreeg dit recept van een Franse vriend, collega-charcutier. De eenden en het varkensvlees worden heel langzaam gekookt in een overheerlijke bouillon.
Vervolgens worden de stukjes geplet en bereid op traditionelewijze. Deze rillette is heel smeuïg.