The Butcher's Book

The Butcher's Book

"Dierendonck staat vandaag voor ambacht, terroir en passie, met dit boek wil ik eer betuigen aan alle kwekers die hun dieren met veel respect voor de natuur telen, en aan de beenhouwers, verspieders en uitbranders die dag en nacht in de kou zwoegen tussen vier muren." - Hendrik Dierendonck

Geniet van de heerlijkste klassiekers uit de toonbank van de slagerij, sta stil bij het ambacht van het beenhouwen en leer zelf vlees te verwerken en bereiden à la Dierendonck met de tientallen gedurfde en tijdloze recepten uit dit boek.